浙东白鹅从大海边引入四川屏山

浙江海盐结对帮扶四川屏山，这批浙东白鹅来自王羲之的故乡浙江省象山县，由刚获得表彰的全国先进工作者海盐援川王金良专家和全国先进工作者象山陈淑芳畜牧专家重点对接，引入原国家级贫困县四川屏山县驯养，屏山县农业农村局畜牧专家向春涛高级畜牧师负责驯化养殖。3月17日，浙江援川扶贫专家张树宏高级兽医师、屏山县农业农村局畜牧专家向春涛高级畜牧师一行，来到四川屏山县大乘镇玛瑙村“浙东白鹅驯养基地”，林下野化放养的浙东白鹅健康快乐生长。2月24日它们从大海边浙江象山空运来到深山里的四川屏山，青山作伴、林涛作乐、草地为家，一个半多月体重已有6斤多。屏山是典型西部山区县，果树种植面积有18多万亩，茵红李等水果采收后大半年时间空闲，林下种草轮牧养鹅，既可解决果园除草问题，又充分利用好土地和光热资源发展肉鹅、蛋鹅、肥肝鹅，大幅提高土地生产效益。林下养鹅，鹅粪还田，农家肥可以大幅度提高茵红李品质风味，提高茵红李定价能力。农家肥代替化肥，培肥地力，修复土壤，用地养地结合，这是先进的立体生态循环农业模式。

屏山县位于四川盆地南缘，处在成都平原与云贵高原交界过渡带上，特殊的地形地貌，构成了禽类地理生态优势。屏山森林覆盖率53%，还有平方公里天然富硒土壤，高山果园新鲜的空气、温暖的气候和清静的环境，正是生态白鹅放养的风水宝地。崇尚自然法则，茵红李林下种草养鹅，低密度散养，按照一亩地30只，每年三茬90只左右。果园大面积播种箭舌豌豆、黑麦草、紫花苜蓿、紫云英等白鹅喜爱牧草，补充营养提高品质。还种植金银花等药用植物，取食后增强体质和生命活力，草食动物抗生素和农药污染少，更有利于人体的健康。发展生态养鹅绿色产业，引领健康饮食新潮流。

白鹅是全食草动物，是天然绿色产品，年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品，符合现代人绿色健康的消费理念。在西方发达国家，素有“穷人吃鸡、富人吃鹅”之说。

浙东白鹅，又名象山白鹅、绍兴白鹅，分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山地区。早在晋朝（公元-年）就开始饲养白鹅，距今已有多年。浙东白鹅是中国著名地方良种，肉质鲜嫩松脆，润滑清香，油而不腻，前期生长快，70日龄即可达到8斤左右，非常适合制作白斩鹅菜品。1周年以上的鹅，则适宜烹制红烧鹅、香酥烤鹅等，鹅肠则是火锅的上好原料。鹅肉中脂肪含量11%左右，远低于猪、羊瘦肉，鹅脂肪中不饱和脂肪酸含量高达75.7%，远高于其他畜禽，还富有维生素、微量元素等。白鹅脂肪含量低，富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及多种维生素、微量元素，对于预防人体心脑血管疾病具有良好的效果。

“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时为浙东白鹅所作的《咏鹅》。浙东白鹅更因王羲之而负盛名，王羲之喜爱鹅，以为文人雅士情趣生活，他从浙东白鹅的体态、行走、游泳等姿势中，体会出书法运笔的奥妙，领悟到书法执笔、运笔的道理。他以字换浙东白鹅书写的小楷《黄庭经》称作《换鹅帖》，绍兴鹅池碑“鹅池”二字，相传就是王羲之和王献之合写的。通过东西部扶贫协作，浙东白鹅引入西部地区驯养，这有利于文化的交流、促进与传承，也有利于品牌形象塑造和鹅产业深度发展。

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