民以食为天

提到吃的，咱们屏山人可是毫不含糊~

身为屏山人，如果不知道几个屏山特色菜都不好意思出来吃吃吃啦！

这不，最近，由县工商联、县委接待办牵头，县餐饮协会承办的屏山本土特色菜创作活动比赛就在菲美斯酒店举行。

本次屏山特色菜创作活动比赛，由县餐饮协会统一提供本土特色食材，各酒店现有最优秀的烹饪大厨在菲美斯酒店厨房亲自现场操作，6家餐饮名厨现场同时制作同一道菜。参与本次活动比赛的有县餐饮协会成员单位6个，分别是菲美斯酒店、五指山酒店、屏山大酒店、岷江大酒店、文学酒楼、余家酒店。

此次活动就主打了五样屏山特色菜！

这五道菜分别是：酸菜炒白魔芋、活水江团、苕粉粑粑炒黑猪肉、白油苦笋、农家白砍鸡。

现场评委由县政协副主席、工商联主席张兴林、县委办（接待办）领导、酒店总经理、名厨等9人组成，通过对色、香、味、刀工、摆盘形状五个方面进行无记名评估打分，最终评出了特色菜第一名。岷江大酒店和文学大酒楼分别荣获两道特色菜殊荣，菲美斯酒店荣获一道特色菜殊荣。

据小编的了解，下一步县餐饮协会将对此五道特色菜进行宣传推广，并由制作厨师在厨师培训交流会上统一讲解制作方法，真正形成特色菜品牌，以弘扬屏山特色菜文化。到时小编也会给大家奉上特色菜秘籍！大家一定要







































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