冷空气过境

柳州天气渐渐寒冷起来

胃口也变大了

但是刚刚又经历过了双11的洗礼

现在大概的状态是又穷又饿

突然想到了这家老字号

人均两元，好吃又饱肚

……

?最普通的食物带给你最开心的味道

以下美食每样都是两块钱

屏山小区这个地方，自来就是柳州的美食胜地，多少的美食摊点从这里出发、成长，现在里面的美食店铺还是种类繁多。能在这里站稳立足的店铺没有真功夫，怎么可能。所以这家五哥美食店的老板五哥绝对是有几把刷子的。

五哥跟五嫂两人一辈子都在做饮食，之前在箭盘山的店铺里卖豆浆油条、油饼、开口枣、蒸饺各种小吃，说起来也有几十年了。后来店铺拆迁后，就搬到屏山小区这里，又开始了自己的老本行。

“舍不得也忘不了这些传统小吃啊！”

油条这种小食，奇怪的很，告诉你配方、制作的流程，甚至是当面示范一遍，你也未必能做出来。

五哥很笃定的说是自己悟出来的，年轻的时候，花了几个月的时间，平均两三天浪费一包面粉，每天家里的垃圾桶都堆满了失败品，慢慢的练习，经过时间的磨练，现在做出来的油条外强内柔,油而不腻,蓬松酥脆，余香绕喉。

梁实秋在他的《雅舍谈吃》里面提到朋友喜欢吃一样爱吃脆的油条，曾愿意多花钱让油条摊老板回锅复炸油条，最后被摊主以白眼拒绝。其实回锅的老油条只会焦硬，不会酥脆。

本君跟梁实秋老师一样爱吃脆香爽口的油条，最受不了松塌干煸的油条，五哥这里的油条完全满足这些，因为是新鲜现炸，每条都是膨胀又酥脆，充满活力，健康也好吃。

五嫂每天都去市场挑选好的豆子，泡黄豆、手工磨浆、煮豆浆。

黄糖白糖混合比例，味道清甜不腻，豆浆浓稠香郁。

林俊杰的《豆浆油条》里：

你说我就像油条很简单却很美好

我知道你和我就像是豆浆油条

要一起吃下去味道才会是最好

所以，当然，油条当然是要配豆浆的啦。

“一个好男人，买不起游艇，买不了法餐，但是能跑几条街为你油条豆浆。”

夜晚，点了一碗豆浆和一根油条，突然想到《北京遇上西雅图》里，汤唯对警察说，他是一个好男人，买不起游艇，买不了法餐，但是能跑几条街为我买油条豆浆。嗯，的确很感动，但是说真的，相对豆浆油条，我还是想要游艇法餐的。

虽然还是什么也没有，但幸运的是在这里吃到的豆浆油条超级好吃。

油堆面团发好，里面放入芝麻花生馅，外层再滚满芝麻。等待入油锅。五哥动作熟练，油热放面团、五六成熟后按压、七八成熟后滚圈成型。每道工序都要功底，稍有不对，出来的油堆可能就会不胀，不圆，没有型。

五哥每天要油锅上工作几个小时，又累又辛苦，但是看着这些面团一个个发起来，心里特别开心，所以能够坚持了十几年，好多人想来找五哥学习炸油堆的技术。

五哥的油堆技术，曾经代表学校去上海比赛，获得金奖小吃，柳州市好多的粉摊都是从他这里拿货，还有好多窑埠古镇跟东环菜市的商家来批发，每天都要从早上八点忙到凌晨两点。如果到逢年过节，还会有很多需要送礼置办年货的客人来预定，常常是忙到饭都没空吃，但是自己就是喜欢做这些，只要大家喜欢与认可五哥美食的味道，就不会觉得累。

圆圆甜甜的油堆，馅儿香甜可口，外表酥脆，里面的馕绵密弹牙，炸过的芝麻透着阵阵特有的香味。来这里的客人总是忍不住先吃上几个然后再打包几个。

雪白的沙堆，白糖一定要磨成细粉，洒在炸好的油团子上，地道的柳州风味小吃，外面蜜一样甜，配合里面的油团子，不腻味道刚好。一口气可以吃上几个。

小区里面的，冒雨而来的，每天都有很多客人来购买

这个柳州话里应该叫“开口枣”，制作工艺五哥又是保密的，毕竟五哥自己在家实验多次才成功，配方就保密啦？！

只能说好吃的开口枣一定是这个样子的，物如其名，炸得一定是色泽金黄，不能焦，“口”一定要开得大，吃起来外层脆口里面松软，带有芝麻的甜香。

油饼，馅儿是莲蓉的，用面粉还有五哥自己的配方炸制而成，话说五哥简直就是小吃届的天才，每一样都是自学成才。外皮酥脆，入口绵软。

还记得小时侯，住在厂区里面，每天都有人踩单车，车后面有个大箱子，挨家挨户的吆喝早餐，外婆都会买几个油饼几个包子，或者油条回来，给我们几个小猴子做早餐，味道美滋滋的，根本不明白上火是什么。

“我不能选择那最好的。是那最好的选择了我---泰戈尔”

深夜里，五哥五嫂还在忙着他们的店铺，他们虽然是倦容满面，但是嘴上总是说不累，互相的选择，成就了这些好味道，也成就了五哥自己。有些人说钱是赚不完的，不要那么累，有些人说我毕生就是想要赚钱，累倒下也不怕，还有些人说不是我不想休息，生活在逼迫我赚钱。其实，无所谓对与错，明白清楚自己的选择。

在路上，就会有最好的选择你。

提示：五哥小吃店接受预定，过年送亲访友，自家团圆餐必备小吃。所有脏累都让五哥来，你只用品尝好味道。

寻味独家福利

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