你有最钟情的家乡菜吗？

比如↓

屏山的腊肉、长宁的竹荪汤、江安的猪儿粑

一说到吃，小编就会停不下来

但是在这个适合冬炖季节

小编还是最偏爱土火锅

不信你可以到我家看看

土火锅都是好几个

请客专用

不过，我们在市场上买到的锅

大多是这种铜或铝制的锅

真正的土火锅

其实长这样↓

这个锅的产地在高县庆符镇东升村七组

其主要原料是井下的一种特殊砂锅泥土

土质经粉碎、踩、甩等环节制成熟料

该种泥土内含有种有益于人体的

微量元素和矿物质

所制造的“土火锅”

烧制的东西口感特别好

光看图就好想吃

猪蹄、土鸡、芋儿、尖刀圆子

还有各种烫菜

碗豆尖、蘑菇、粉条

……

汤鲜味美、老少皆宜

话说，吃土火锅

必须到高县吃，才够本地味儿

就在前几天

高县就摆了桌

上千人吃土火锅坝坝宴

那场面，简直不要太壮观

超强的厨师阵容

20家高县本土餐赛商家齐聚于此

比拼“高县土火锅”厨艺

厨师好忙好忙

冲汤、调味、加火、做尖刀圆

……

一点都不忍去打扰他们

其实，所谓的尖刀圆

也就是我们所说的肉丸子

为啥取这名呢？

有厨师说了

土火锅采用“尖刀圆子”铺面

有取团圆美满之意

具体做法

小编可是有特意给大家做小视频哦

先将肉、蛋、红苕粉等和在一起

火锅快熟的时候

揭开盖子开始做尖刀圆

还真是用刀来做

尖刀圆做好后，盖上盖子

10多分钟后就可以上桌啦

当当当~

隔着屏都能闻到香味儿

土火锅好不好吃

看脸上的表情就知道了

接下来要登场的是

高县土火锅美食秀

有加松茸的、毛肚菌的、虫草花的

还有用番茄、胡萝卜、西兰花调色的

色香味俱全！

看得让人流口水

其实不止高县

宜宾各大餐饮店

也在这个季节推出了土火锅

为了给小伙伴们提供更多的美味

宜宾新闻网特别策划

网友最喜欢的宜宾土火锅评选

获得前三名的商家

将获得宜宾新闻网







































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