很荣幸，小编受邀的可以参加到鱼峰区委宣传部举办的“微观鱼峰”大型采风活动。鱼峰区作为柳州东南角最大的市辖区，不仅包含了文庙，大龙潭白莲洞等风景名胜风景秀丽，更有柳州饮食文化的品牌标杆和文化传承：柳州菜博物馆，以及柳州市桂饼文化博物馆。

柳州菜饮食文化博物馆

柳州菜饮食文化博物馆位于柳州市屏山大道号，使用面积约为多平方米，是广西第一家地方菜文化特色博物馆。

柳州菜饮食文化博物馆有多件藏品，有各个历史时期的精美餐具，也有浓郁地方气息的竹编菜篮、鼎锅、土瓷碗、筷子等厨具，以及农耕器具、桌凳等生产生活用具。

▲生活场景还原

▲农家一隅

▲珍藏器皿

▲而年代最久远的则是从柳州白莲洞出土的一万多年前的螺蛳化石。

作为非物质文化遗产，柳州菜博馆的民俗风情也是馆中一大特色。

▲打油茶

▲秀美的侗妹端上油茶

▲敬酒歌

▲龙城螺蛳全家福

▲香鸭

▲五香扣肉

▲香芋芙蓉鸭融安烧蔗

一道菜，让人记住一座城市

一座柳州菜饮食文化博物馆

希望能让人记住柳州和柳州的味道

在柳州，有一户做饼的世家

这户人家，敬重手艺。

“传承饼道，留住手艺！”

他们依旧每年做一些手工饼。

用这些传统的精美的手工饼模。

每一块手工饼上，都有一个指纹。

百年文化老店锦桂楼前身始建于晚清时期的广西桂平地区，于年进驻柳州，至今已有整整30年春秋。锦桂楼一直遵循“传承饼道，留住手艺”的企业精神，在广大市民中拥有良好的口碑。

用柳州话来讲，“搓饼”就是赚钱的意思，锦桂楼的制饼技艺五代相传，到第五代的薛春雄，已经将饼业打造成了一种饼的文化。

岁月荏苒，但是卖饼的日常却在这里被活灵活现的还原出来。

博物馆里各式各样的饼模带着岁月的沧桑静静诉说着这一段“搓饼”的传奇历史。

▲饼楼传承下来的饼模

▲老木桶与水车

▲福禄寿模具

▲马仔糕

▲相信不少80后还记得这些饼干罐

▲桂饼馆里还能体验一把古时候成亲的感觉，撒喜饼咯~

薛总说：“糕饼是历史的千年遗珠，是飘香的美食艺术。我们之所以创建这个博物馆，不仅仅是要追忆这些糕饼带给我们的甜蜜时光，回顾中国千年糕饼文化的根，更要传承对千年制饼工艺技艺的一份敬意，这种敬意源自前人世世代代传递下来的生活艺术和文化智慧，这就是——饼道。”

锦桂楼的绿豆饼采用的是柳州的绿豆

运到桂平西山脚下先“za”后用细沙炒干

而后碾磨成粉，随即揉饼开吃。

刚进门，便闻其香，

刚入口，即偿其甜。

细腻的口感，唇齿留香。

咚咚咚的敲打声之间

岁月流转，响彻百年

绿豆饼就这样蹦到了木桌上

这就是传承！

▲跃跃欲试的小伙伴

是不是看得自己也想尝尝味道试试“搓饼”？下面地址送上。

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