屏山市场监管多措并举确保重大活动餐饮保障

屏山县市场监督管理局在守护全县食品安全底线工作过程中，始终以保障人民群众的饮食健康为原则，坚持强化组织领导，责任到位，风险管控，隐患整治，过程监管，把开展重大活动餐饮服务食品安全保障作为一项重要工作抓好、抓牢、抓落实，全力做好上级领导来屏调研视察、县级重大会议和中高考、脱贫攻坚后评估等各类重大活动食品安全保障工作。

一是超前谋划，全面排查。县市场监管局餐饮监管股及时与相关部门对接，提前掌握会议进程、规模等相关情况，制定保障方案。事前组织监管执法人员对就餐单位及周边开展食品安全专项检查工作。

二是驻点保障，全程监管。保障期间，县市场监管局执法人员入驻就餐单位，对就餐单位进行全程驻点监管，重点对食谱、食品原料采购、粗加工操作、餐具消毒、加工烹饪、食品留样等实施全程监控。

三是把握重点，消除隐患。要求就餐单位向县市场监管局提交《餐饮单位重大活动餐饮服务食品安全工作方案》《餐饮加工操作人员名单》《重大活动菜单预审表》《重大活动原料情况登记表》《食品安全事故应急处置方案》进行审核，管控食品原料质量和采购渠道，强化源头控制，控制高风险食品的供应，根据活动菜谱的风险等级确定保障工作风险控制点和关键环节，强化应急事件处置能力，一旦发生应急事件能够迅速、妥善应对处置。年

年共开展重大活动餐饮服务食品安全保障21次，保障餐次，出动监管执法人员余人次，确保了全县重大活动食品安全“零”事故。来源：屏山市场监管了解屏山更多信息，下载屏山在线APP

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