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在元宵活动之手工艺展示项目现场，我看到了让人垂涎欲滴的屏山炸牛奶制作工艺，选送单位：靖石乡一直都以为，牛奶吃是用来喝的，没见过用来炸着吃的，炸牛奶的外皮脆如炸鸡，但又不生硬，其内部鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，还充分保持了新鲜牛奶的营养成分。

想学会这道外酥内软，奶味浓郁超级适合女生和宝宝们吃的炸酸奶吗？小编附上简单的制作过程，快快get起来！

1.将栗粉及鲜奶拌匀，加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，等待沸腾，2.熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷却，置入箱冷冻室冻1-2小时。3.将脆浆料拌匀，静待片刻4.倒出鲜奶糕，切件，沾上脆浆置八成熟油内炸至香黄，沥干油分，沾上砂糖热食。

炸牛奶不仅香脆可口，耐吃耐看，同时具有丰富的营养价值：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。