温州旅游体验师谢绮频：看庭前花开花落，宠辱不惊；望天上云卷云舒，去留无意。梦想只要能持久，就能成为现实。

“诗画浙江?百县千碗”温州特色碗旅游美食评选活动已经落幕，温州地区的美食确实非常多，但为了精益求精，经过层层的筛选，先以每个县为一组分别评选出最具当地特色的10碗旅游美食，全市11个县（市、区）共选出碗温州旅游美食。在全市范围的上报参评菜品中，又选出最具温州特色的10碗旅游美食。

昨天，在百年老店温州大酒家，演绎了一场媒体与美食的遇见。

“一株毛竹起三间，起得三间自担担，前头有个烧汤老，后面有座七平山，担快汤兴，担慢烟棍。”这是一条有关温州传统美食的谜语，它的答案是“馄饨担”。

馄饨，是地地道道的温州名小吃，记得小时候，馄饨是由人用““馄饨担”挑出来卖的，就像上面的谜语所说的那样，““馄饨担”走街串巷，碰到有人买馄饨，停下“馄饨担”，就地烧出来给买家吃，而在买家站在“馄饨担”边上吃馄饨时，卖馄饨的人手法非常麻利地包起馄饨来，等下一位的买家来买可以立刻烧出来，这就是老温州的馄饨小吃的最早的纪实。

如今，大温州高楼耸立，馄饨担挑出来卖这一现象早已消失，但温州馄饨还是大家非常喜欢吃的名小吃，它的特点是汤清皮薄料头足。

这次，在温州大酒家，温州馄饨被评为最具温州特色的10碗旅游美食之一。现场邀请的老温州馄饨担老板沈瑞忠，自带材料现场烹饪，呈现最原汁原味的温州美食。

看着做馄饨的师傅将菠菜先烫熟捞入碗中，再将馄饨放入滚水锅中，当馄饨鼓起时，迅速捞起，再烫上生烫肉，添入香菇、蛋丝、紫菜、浸酒虾米等配料，一碗超高颜值、飘着酒香味的温州大馄饨就出锅了，那晶莹剔透的样子，惹得在现场拍摄的摄影师们直流口水。

此次“诗画浙江·百县千碗”旅游美食宣传片摄制组来到温州，拍摄温州十大特色美食及制作过程，挖掘美食文化，进一步推广温州味道。

拍摄的重点是聚焦评选出来的温州特色10碗旅游美食：温州鱼丸、三丝敲鱼、鲜肉馄饨、永强泥蒜冻、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、岩头锦粉饺、白落地温蛋、怀溪番鸭、矾山肉燕。其中代表老温州的鹿城区入选了鲜肉馄饨、温州鱼丸和三丝敲鱼三碗旅游美食。

部分图片由旅游体验师小苗芽提供

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