20多年了，这家店没有菜牌

只有晚上才营业

桌椅、碗筷上都充满着时间的痕迹

开放式的厨房总是飘出阵阵油烟

但依然每晚都门庭若市、车水马龙

凭着一碗青蛘粥成为番禺街坊的“深夜食堂”

正所谓：味好不怕巷子深

在番禺屏山村这家专门吃“青蛘”的老店

每到饭点、宵夜时间都坐满了食客

就连大众点评上都是满满的五星好评

木台、胶凳、还有旧时的水瓶

不需要环境或者卖点去捕捉人心

靠的是十年如一日的出品

还有多年不变的价格

最重要的是这么多年都坚持用煤炉煲粥

粥底绵滑、好吃又不贵

难怪这么受街坊欢迎

①

到店人手一碗青蛘粥

来这里的吃货人手一碗青蛘粥不能少

比脸还大的青蛘粥，吃一碗就足够

因为，要留着肚子吃藏在粥里的精华啊~

轻轻一捞，里面藏着约4-5只青蛘

分量多到让人感到幸福感满满的

只需25元/碗，价格很合理

只需蘸上简单的姜葱酱油

就能吃到鲜嫩无比的青蛘

让整个口腔都充斥着青蛘的鲜香味

用煤炉煮的粥底又绵又透

融合了青蛘的味道，尝起来清甜无比

这碗粥可以说是店内的招牌

墙裂推荐到店都要人手一碗喔~

②

原汁原味清蒸青蛘

这里的青蛘是论斤算的，60元/斤

有蒸、炸、炒的三种做法可选择

我选择了清蒸的做法

因为这样可以吃到原汁原味的感觉

上面铺了厚厚的一层姜葱

除了酱油，没有其他的调味料

十分新鲜，但是要记得趁热吃喔~

随手一夹都是青蛘曼妙的身姿

白色的肌肤诱人、肉嫩

用来下酒，够晒滋味

③

必点的炒米粉

无论是来这里吃晚饭还是宵夜的

来来去去的都是点一碗粥，一斤青蛘

最后点上一碟炒米粉，足以抱到扶墙走

这里的炒米粉是必点的

除了可以填饱肚子

主要是味道太好，锅气很足

凭着简单的环境，不起眼的招牌

能够坚持了20多年，实在不简单

到目前为止，我妈妈想偷懒不做饭的时候

都会跟我说：“走咯，今晚去吃青蛘粥啦”

这不光光是味道，更是番禺人记忆中的食堂

本期探店

探店店名：

生记小食店

店铺







































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