探秘屏山美食

第二十五期

腊肉在我们的日常生活中

是最常见的美食之一

烹饪方法也有很多

可以蒸腊肉、炒腊肉、炖腊肉...

但有一种腊肉吃法你肯定没吃过

那就是脆皮老腊肉

年美味屏山

首届特色美食暨餐饮名店评选活动中

文学酒店更是凭借这道“脆皮老腊肉”

获得了“美味屏山创新菜”的称号

屏山的食肉控们,可以大开吃戒了！

肥瘦相间的精品老腊肉

光是闻着这香味就已经被它征服了

油亮亮的看着就很有食欲～

经过高温油炸后

腊肉多余的油脂会溢出来

外皮炸的焦脆，里面的肉确是娇嫩十足

可根据个人口味

再均匀的撒上辣椒粉、孜然粉

这一口下去又在原味的基础上升华了

口齿间弥漫着香、鲜、嫩

简直是太美味了！

来吧~说干就干

我们今天一起来学学

脆皮老腊肉的美味做法

食谱送达快快收下

▽

○用料○

屏山后腿老腊肉g、春卷皮适量

白糖1勺、面包糠适量、鸡蛋淀粉液适量

○步骤○

1、先将腊肉用火把肉皮烧泡，温热水泡软，刮洗干净，连皮带肥带瘦，切成5公分长的薄片；

2、用春卷皮把腊肉裹成大小一致，将裹好的腊肉卷用鸡蛋淀粉液全部沾满，再用面包糠裹匀称；

3、锅里面放油，油的温度烧到5成热，做好的腊肉卷下锅炸，先炸定型，全部起锅，再进行小火复炸一次，炸至酥脆即可。

啊~张嘴！

这份嘎嘣脆的脆皮老腊肉

爱吃肉的小伙伴们赶紧安排起来吧!??